Werkzeugkoffer > Gewerke > Bäcker

Bei der Vor-Ort-Beratung in Bäckerein sind die folgenden Messgeräte und Hilfsinstrumente hilfreich, um energetische Schwachstellen im Betrieb aufzuspüren und aufzuzeigen. Manche Instrumente dienen der Erfassung von Energieverbräuchen oder der Aufzeichnung von verschiedenen Daten. Zum Beispiel können mit der Thermografiekamera Energieverluste gefunden werden, die mit dem Auge nicht erkennbar sind. Das visuelle und akustische Demonstrieren von energetischen Schwachstellen sensibilisiert oder überzeugt oft den Unternehmer weitere Schritte zu tun, um den Energieverbrauch zu senken.

Nach unserer Erfahrung eignen sich die folgenden Geräte für eine erste Auswertung der Energiedaten in Bäckereien: 

• Thermografiekamera- Energieverluste sichtbar machen


• Leistungs- und Energierecorder - zur Messung des Energieverbrauchs


• Infrarotthermometer- berührungslose Temperaturmessung


• Luxmeter - zur Messung der Beleuchtungsstärke


• Fotoapparat


• Taschenlampe


• Kreidespray

Die Modellbetriebe sind Bäckereien, in denen über das Projekt "Entwicklungswerkstatt Energieeffizienz im Handwerk" eine Energieberatung durchgeführt und Maßnahmen zur Energieeffizienzsteigerung umgesetzt wurden. Die positiven Beispiele sollen zeigen, dass es sich lohnt Energie einzusparen. Die Bäckereien präsentieren sich in Form eines Steckbriefes, in dem 1 - 2 energieeffiziente Maßnahmen des Betriebes vorgestellt werden.

• Bäckerei Krätzer - 04357 Leipzig


• Backhaus Hennig GmbH - 04442 Zwenkau


• M&P Louis Bäckerei Konditorei Caféhaus GmbH - 66709 Weiskirchen


• Bäckerei Eberl GmbH - 83673 Bichl


• Konditorei und Bäckerei Wolf - 04683 Naunhof


• Croissanterie Frieder Franke GmbH - 04860 Torgau


• Landbäckerei Röhrig - 14959 Trebbin / OT Blankensee


• Bäckerei Schladitz - 04347 Leipzig


• Bäckerei Körner - 22587 Hamburg


• Bäckerei Dick - 79211 Denzlingen


• Bäckerei Balkenholl - 31275 Lehrte